Люля-кебаб на мангале рецепт от сталика
Приготовление люля-кебаб на мангале
Сталик Ханкишиев кулинар, телеведущий и видеоблогер, автор книг, посвящённых в основном узбекской и азербайджанской кухне. Когда из соседнего кафе доносит аппетитный запах шашлыка, мы уговариваем себя: вот поедем на майские праздники на дачу, приготовим шашлык А из чего, собственно, мы его приготовим? Об этом стоит подумать заранее, чтобы не пришлось покупать готовый шашлык впопыхах. Можно, конечно, замариновать шашлык из свинины , как делаем обычно, но для тех, кто не ищет легких путей и готов потратить время на приготовление шашлыка — два новых рецепта из "Непромокаемой книги" Сталика Ханкишиева: настоящий люля-кебаб и долма-кебаб в виноградных листьях. Статья предоставлена издательством АСТ.
Фото: chefmarket. Тебе понадобится: г фарша, г лука, 60 г сала, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок укропа, половина лимона, зира, кориандр, красный перец, соль. Измельчи в мясорубке все ингредиенты и перемешай их с фаршем. Добавь лимонный сок и специи, и оставь фарш в холодильнике на полчаса.
Многие в дачный сезон в выходной день готовят на мангале шашлыки: из свинины,телятины,куринных крылышек,свиных ребрышек. Кто-что любит. Конечно,готовлю люля-кебаб не так хорошо и красиво,как Сталик Ханкишиев. И мясо для фарша не рублю, а просто покупаю готовый фарш в специализированном магазине под заказ смешанный фарш,подойдет даже свинина с говядиной без бараньева жира , но нюансы в приготовлении люля-кебаб все-таки есть:. Осваивайте на своем дачном участке не только огородные премудрости,но и новые блюда на мангале. Приготовить люля-кебаб-просто и быстро.
